ChefHeads Schweiz

ChefHeads engagiert sich für die Stiftung KinderHerz

Mit Herz kochen.
Mit Herz helfen.

Seit 2009 verbindet uns mit der Stiftung KinderHerz eine besondere Aufgabe: Mit den Möglichkeiten der Gastronomie möchten wir dazu beitragen, Kindern mit angeborenen Herzfehlern und ihren Familien zu helfen.

Begonnen hat unser Engagement rund um den Welt-Köche-Tag 2009 in Köln. In der Showküche der ChefHeads auf der Messe in Köln-Deutz kochten damals junge Menschen gemeinsam mit herzkranken Kindern. Einen Tag später übernahm 3-Sterne-Koch Dieter Müller die ChefHeads-Showküche und bereitete eigens für den Welt-Köche-Tag ein Gericht zu, das die Messebesucher gegen eine Spende zugunsten der Stiftung KinderHerz geniessen konnten. Aus diesem Anfang ist ein Engagement entstanden, das ChefHeads bis heute begleitet.

Gemeinsam können wir mehr bewegen

Keines unserer Charity-Events wäre ohne die Menschen möglich, die ihre Zeit, ihr Können, ihre Produkte und ihre Leidenschaft ehrenamtlich zur Verfügung stellen.

Es sind die Köchinnen und Köche, ChefHeads-Mitglieder und Freunde unseres Netzwerks, die für einen guten Zweck an den Herd gehen. Es sind Gastgeber und ihre Teams, die ihre Restaurants, Hotels und Veranstaltungsräume öffnen. Es sind Winzerinnen und Winzer, Produzenten, Lieferanten und Partner, die Wein, Lebensmittel und Produkte bereitstellen. Und es sind viele Helferinnen und Helfer hinter den Kulissen, ohne die solche Veranstaltungen nicht stattfinden könnten.

Schon früh zeigte sich, was dieses Zusammenspiel bewirken kann. Die Broschüre der Stiftung KinderHerz beschreibt beispielsweise den Münsteraner Gourmet-Walk mit Eric Menchon, Richard Nussel, Michael Dyllong, André Skupin, Josh Jabs, Berthold Bühler, Guido Fritz und Georg Maushagen. Der Erlös und die Unterstützung durch Sachspenden und ehrenamtliches Engagement halfen dabei, ein Forschungsprojekt am Universitätsklinikum Münster zu fördern. Dafür sagen wir Danke.

Denn ChefHeads organisiert – aber diese Gemeinschaft macht unsere Charity-Events erst möglich.

Genuss, der etwas bewirkt

Unsere Veranstaltungen haben im Laufe der Jahre ganz unterschiedliche Formen angenommen: vom gesetzten Charity-Dinner über Walking Dinner und Küchenpartys bis zu Live-Cooking-Events.

Was sie verbindet, ist ein Gedanke: Menschen mit Genuss zusammenbringen und gemeinsam Gutes tun.

Ein Beispiel dafür war das Charity-Dinner im Restaurant „Zur Post“ in Odenthal. Mehr als 200 Gäste folgten der Einladung. Christopher und Alejandro Wilbrand organisierten gemeinsam mit ChefHeads ein Charity-Dinner mit zahlreichen Spitzenköchen. Unter anderem beteiligten sich Nils Henkel, Dieter Müller, Kevin Fehling, Mo Eickhoff, Alexander Kroll, Werner Langbauer, Patrick Jabs, Markus Haxter und Thomas Walkensteiner an den Veranstaltungen zugunsten der Herzkinder. Die daraus entstandenen Spenden unterstützten Förderprojekte am Kinderherz-Zentrum der Uniklinik Köln. 

Von Köln aus durch Deutschland

Was 2009 in Köln begann, blieb nicht auf Nordrhein-Westfalen beschränkt. ChefHeads und seine Mitstreiter brachten die Idee in unterschiedliche Regionen Deutschlands – und später auch über die Landesgrenzen hinaus.

Berlin – „Sternschnuppern“

Zwölf Sterneköche kamen im Berliner Grandhotel Esplanade zusammen. Dieter Müller und Christopher Wilbrand wurden unter anderem von Christian Lohse, Hans Horberth, Hans-Peter Wodarz, Matthias Diether, Sebastian Frank, Thomas Kammeier, Herbert Brockel, Marco Müller, Heinz Otto Wehmann und weiteren Kollegen unterstützt. Auch der Zuckerbäcker Georg Maushagen war dabei. 

Helgoland – Gaumenfreuden für Herzkinder

Auf Deutschlands einziger Hochseeinsel kochten unter anderem Dieter Müller, Georg Maushagen, Frank Rosin, Christopher Wilbrand, Markus Haxter, Markus Zuck und Michael Kreiling. Das Culinary-Team der ChefHeads bereitete an mehreren Stationen Speisen für rund 100 Gäste zu; Gastgeber war das Hotel Atoll Ocean. 

Sylt – Gaumenschmaus und Kinderherz

Auch auf Sylt folgten zahlreiche Köche dem Aufruf der ChefHeads. Holger Bodendorf, Christopher Wilbrand, Herbert Brockel, Heinz O. Wehmann und weitere Kollegen engagierten sich bei einem Charity-Dinner mit Live-Cooking-Stationen zugunsten der Herzkinder. 

Hamburg – Klönschnack-Küchenparty

Im Landhaus Scherrer öffnete Heinz O. Wehmann seine Küche für die gute Sache. Gemeinsam mit Holger Bodendorf, Jens Rittmeyer, André Stolle und ChefHeads entstand eine Küchenparty für rund 200 Gäste. Ein Teil der Eintrittsgelder ging an die Stiftung KinderHerz. 

Strande – Spitzenküche für die Herzkinder

Im ACQUA Strande bei Kiel kochten Spitzenköche unentgeltlich für rund 100 Gäste. Der Erlös unterstützte Forschungsprojekte am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein. Zu den beteiligten Köchen gehörten unter anderem Holger Bodendorf, André Münch, Mathias Apelt, André Stolle, Nico Mordhorst, Dietmar Priewe und Heinz Otto Wehmann. 

Aus Deutschland wird ein grenzüberschreitendes Engagement

Die Idee von ChefHeads und KinderHerz machte auch vor Landesgrenzen nicht halt.

Im österreichischen Hochzillertal entstand auf der Platzlalm ein Walking Dinner zugunsten der Herzkinder. Gastgeber Martin Wimpissinger und sein Team wurden unter anderem von Stefan Madeheim, Matthias Steube, Christian Senff, Maria Gross und Veronika Siflinger unterstützt. Auch ein Weinhaus beteiligte sich. Der Erlös von 3.200 Euro sollte der Zusammenarbeit zwischen Kinderherz-Zentren in München und Innsbruck zugutekommen. Diesen Gedanken wollen wir weitertragen: Deutschland, Österreich und die Schweiz – drei Länder, ein Netzwerk und eine gemeinsame Verantwortung.

Ohne Gastgeber keine Charity

Eine Charity-Veranstaltung braucht Köche. Aber sie braucht ebenso Menschen, die ihnen eine Bühne geben.

Hotels, Restaurants und Eventlocations sind deshalb weit mehr als Veranstaltungsorte. Sie sind Teil unseres Engagements.

Ihre Küchen- und Serviceteams leisten an diesen Tagen Aussergewöhnliches. Räume werden bereitgestellt, Abläufe organisiert, Tische eingedeckt, Gäste betreut und die vielen kleinen Dinge erledigt, die ein erfolgreiches Charity-Event erst möglich machen. Von Restaurants und Grandhotels über Küchenpartys bis zu ungewöhnlichen Veranstaltungsorten haben uns über die Jahre Gastgeber in ganz Deutschland und darüber hinaus ihre Türen geöffnet.

Dafür gebührt ihnen unser besonderer Dank.

Wein verbindet Menschen

Auch die Winzerinnen und Winzer gehören seit vielen Jahren zu den wichtigen Begleitern unserer Charity-Veranstaltungen. Ein aussergewöhnliches Menü braucht eine entsprechende Weinbegleitung. Viele Weingüter stellen dafür ihre Weine zur Verfügung, präsentieren sie persönlich und verzichten zugunsten der guten Sache auf einen Teil dessen, was bei einer normalen Veranstaltung selbstverständlich wäre.

Die KinderHerz-Broschüre dokumentiert diese Verbindung ebenfalls. So wurden etwa Veranstaltungen durch Weingüter begleitet; beim Dinner im Berlin Capital Club kamen beispielsweise passende Weine vom Weingut Villa Hochdörffer. 

Küche, Wein und Gastlichkeit werden so zu etwas Grösserem: gemeinsamer Hilfe.

Warum wir das tun

Die Stiftung KinderHerz unterstützt Forschung und medizinische Versorgung für Kinder mit angeborenen Herzfehlern. In der Broschüre beschreibt die Stiftung ihr Ziel, innovative Forschungsprojekte an Kinderherz-Kompetenzzentren zu unterstützen und damit Behandlungsmöglichkeiten und Überlebenschancen der Kinder zu verbessern. SKHZ Gastro-Broschüre, web 2019…

Für ChefHeads ist deshalb klar:

„Nicht nur mit Herz kochen, sondern sich auch mit Herz für kranke Kinder engagieren!“

Dieser Gedanke begleitet unser Engagement seit vielen Jahren. Die Stiftung beschreibt ChefHeads als Partner, der immer wieder kulinarische Charity-Events initiiert und Kollegen für die Unterstützung der Herzkinder gewinnt. 

Die Menschen hinter unserem Engagement

Dieter Müller · Thomas Bühner · Holger Bodendorf · Heinz O. Wehmann · Herbert Brockel · Christopher & Alejandro Wilbrand · Nils Henkel · Kevin Fehling · Frank Rosin · Matthias Diether · Alexander Kroll · Georg Maushagen und viele weitere Wegbegleiter.

Und vor allem: viele Menschen, deren Namen hier nicht alle stehen können.

Köchinnen und Köche, Servicemitarbeiter, Sommeliers, Hoteliers, Restaurantleiter, Winzerinnen und Winzer, Produzenten, Sponsoren, Techniker, Künstler, Moderatoren und ehrenamtliche Helfer.

Sie alle sind Teil dieser Geschichte.

Seit 2009. Und noch lange nicht am Ziel.

Was in Köln begann, hat sich zu einem bundesweiten und zunehmend internationalen Engagement entwickelt. Auch heute entwickeln ChefHeads und die Stiftung KinderHerz gemeinsam neue kulinarische Charity-Veranstaltungen. Wir möchten Menschen aus Gastronomie und Hotellerie zusammenbringen, neue Partner gewinnen und mit jedem Event Aufmerksamkeit und Unterstützung für die Arbeit zugunsten der Herzkinder schaffen.

Genuss kann verbinden. | Gastronomie kann bewegen. | Gemeinsam können wir helfen.